Mangga - bom vitamin tropika

Pin
Send
Share
Send
Send


Walaupun mangga pernah menjadi jarang sekali eksotik, buah-buahan tropika yang manis boleh didapati di setiap pasar raya sepanjang tahun. Dengan warna-warna yang berwarna-warni dan pulpa berair, mango bukan sahaja memperkayakan smoothie dan pencuci mulut, tetapi juga digunakan dalam memasak - contohnya dalam mangga atau sebagai ramuan dalam kari Thai. Tetapi nilai kesihatan mangga juga mengagumkan: mangga kaya dengan beta-karotena dan vitamin penting lain. Di negara asal anda, buah-buahan juga dikreditkan dengan banyak kesan penyembuhan.

Kalori dan nilai pemakanan mangga

Mango masak sedap manis - jadi tidak menghairankan bahawa pulpa mengandungi gula yang agak banyak. Atas sebab ini, buah-buahan tropika tidak sesuai untuk kehilangan berat badan. Dari segi kalori, 100 gram pulpa buah menghasilkan hanya di bawah 60 kilokalori (kcal).

Di samping itu, 100 gram mangga segar mempunyai nilai pemakanan berikut:

  • 0.4 gram lemak
  • 0.6 gram protein
  • 12.8 gram karbohidrat (termasuk 12.5 gram gula)
  • 1.7 gram serat

Mangoes terdiri daripada lebih daripada 80 peratus air. Mango kering dilepaskan dari air, bahan-bahan yang lain adalah lebih pekat. Oleh itu, mata mangga kering Proud 290 kilokalori dan 62 gram karbohidrat setiap 100 gram - di mana 60 gram gula.

Mango - kaya dengan bahan-bahan yang sihat

Walaupun kandungan gula tinggi mereka, mangga sangat sihat. Nilai kesihatan yang tinggi mereka berhutang terutamanya kepada kandungan vitamin mereka. Kerana mangga penuh vitamin C, vitamin E dan vitamin B, sebagai contoh, vitamin B1 dan asid folik. Vitamin ini adalah antara lain berharga untuk sistem imun dan membantu melindungi sel-sel daripada kesan negatif tekanan.

Walau bagaimanapun, mangga terutamanya kaya dengan beta-karotena, pendahulunya vitamin A. Vitamin ini bukan sahaja memainkan peranan penting dalam pembaharuan sel kulit dan pertahanan badan, tetapi juga diperlukan untuk proses visual - oleh itu kekurangan vitamin A boleh Bawa ke buta malam. Dengan tiga gram beta-karoten setiap 100 gram pulpa, mangga adalah antara karoten yang kaya dengan buah.

Selain vitamin, mangga juga menyediakan mineral penting, seperti kalium, magnesium dan kalsium.

Kesan kesihatan mangga

Mangoes adalah ramuan yang popular dalam makanan bayi kerana keasidannya yang rendah. Selain itu, mereka juga sangat mudah dihadam dan juga boleh menjadi sedikit pencahar dan dehidrasi. Di samping itu, mereka harus merangsang metabolisme, mempunyai kesan merangsang selera makan dan mencegah jangkitan dan selesema. Juga kesan positif pada jantung dan otak dikatakan kepada mangga.

Tetapi bukan sahaja buah, juga komponen pokok mangga yang dikaitkan dengan kesan penyembuhan di India:

  • Kerana tanin mereka, bunga digunakan antara lain untuk rawatan jangkitan cirit-birit dan pundi kencing.
  • Terima kasih kepada bahan aktif mangiferin, kulit kayu digunakan untuk merawat rematik dan difteri. Dalam bentuk tanah, ia digunakan untuk menguatkan perut, sebagai ubat untuk sakit gigi dan juga untuk menghentikan pendarahan dalaman.
  • Gurgle dengan minuman daun dan ranting pohon untuk mengekalkan gigi dan gusi.
  • Diaplikasikan secara luaran, pokok mangga mangga dikatakan melegakan penyakit kulat kulit.

Berhati-hati dengan alahan

Berhati-hatilah dengan alahan kepada kacang-kacangan atau pistachio: mangga yang botanically berkaitan dengan kedua-dua buah batu kerana mereka tergolong dalam keluarga tumbuhan yang sama.

Ia juga boleh didapati dengan penggunaan mangga untuk alergi silang dengan debunga birch atau mugwort. Cangkang memainkan peranan di sini, kerana ia mengandungi kebanyakan alergen.

Petua untuk membeli mangga

Kerana musim mango berbeza-beza mengikut negara asal, mangga biasanya tersedia sepanjang tahun. Terdapat pelbagai jenis mangga, yang berbeza dalam bentuk, warna, saiz dan struktur pulpa dan rasa. Atas sebab ini, warna cangkang juga tidak mengatakan apa-apa tentang kematangan buah.

Walau bagaimanapun, adalah mudah untuk melihat sama ada mangga dimasak: walaupun tidak lama sebelum matang, mangga memberikan bau manis yang lazat dan memberikan sedikit cara apabila ditekan perlahan. Adalah satu Mango sepenuhnya masak, tunjukkan titik-titik hitam kecil pada cangkerang.

Apabila membeli-belah, ia boleh membelanjakan lebih banyak wang, kerana kualiti yang baik mempunyai harga dengan mangga. Walaupun buah-buahan di sesetengah potongan adalah berserabut dan rasa agak hambar, peruncit makanan yang lazat sering mencari "mangga terbang" berkualiti tinggi yang diimport oleh udara dan oleh itu boleh matang lebih lama di atas pokok itu.

5 fakta tentang mangga - © istockphoto, melazerg

Hidup rak dan penyimpanan mangga

Mango masak perlu dimakan dalam masa dua hari sebelum ia menjadi terlalu lembut dan mula ditapai. Sekiranya anda ingin membeli mangga di dalam stok, anda perlu menggunakan buah-buahan yang keras dan tidak matang. Ini boleh masak di rumah pada suhu bilik.

Jika anda ingin mempercepatkan proses masak, anda boleh membungkus buah-buahan dalam akhbar atau meletakkannya di sebelah epal. Penyimpanan dalam peti sejuk tidak memanjangkan jangka hayat mangga, tetapi membahayakan buah: Pada suhu di bawah 8 ° C, pulpa kehilangan rasa.

Pemprosesan: Kupas dan potong mangga

Walaupun anda boleh memakan cangkir mangga di beberapa jenis - di negara asalnya, ini sering biasa - tetapi ia tidak merasakan ramai orang. Sekiranya anda ingin menikmati daging yang berair, anda mesti terlebih dahulu membebaskan mangga daripada cengkerangnya dan mengeluarkan batu yang terperangkap.

Untuk ini anda mengupas mangga selepas mencuci yang terbaik dengan alat pengupas dan memotong mereka memanjang dengan dua luka selari setiap bahagian teras. Kemudian anda memotong daging bahagian tengah teras dan menghancurkan kepingan - bergantung pada resipi - dalam jalur atau kiub.

Sekiranya buahnya sudah agak matang, anda boleh memotong mangga yang tidak disedihkan seperti yang diterangkan di atas dan kemudiannya jika ia sudu atau satu "Mango landak" sihir. Untuk melakukan ini, mengukir daging di kedua-dua kepingan besar melintang tepat sebelum cangkang, mewujudkan corak grid. Sekiranya anda membalikkan mangga mangga, kepingan mangga mudah dimakan.

Penggunaan mangga - bukan sahaja di dapur

Mangga digunakan di dapur dengan banyak cara. Sebagai contoh, buah ini sesuai untuk kegunaan berikut:

  • dalam hidangan yang hangat (terutama dalam masakan India), contohnya ayam tandoori, kari kelapa atau sebagai mangga untuk panggang
  • dalam salad, misalnya dengan roket atau chicory
  • dalam pencuci mulut manis seperti sorbet, aiskrim, salad buah atau kek
  • dipelihara sebagai jem atau kompot
  • kering sebagai makanan ringan atau bijirin
  • dalam minuman, sebagai contoh sebagai jus atau nektar, dalam koktail, shake, lassi atau smoothies

Pulpa bukan semua yang ditawarkan oleh mangga. Dari benih buah kering menjadi minyak mangga masing-masing Mango Seed Butter menang. Minyak sayur ini mirip dengan mentega koko, sebagai contoh, digunakan untuk pengeluaran coklat atau marjerin.

Bagaimanapun, minyak bukan sahaja sesuai untuk dimakan: disebabkan oleh pelembap dan kesan regenerasi, minyak biji mangga juga digunakan dalam kosmetik seperti syampu, balsem bibir, sabun atau krim. Ia juga digunakan dalam salap dan krim ubat.

Poster mangga yang dikehendaki

Pada asalnya, mangga berasal dari India, di mana seseorang dapat melihat kembali sejarah panjang penanaman mangga. Sehingga hari ini, India adalah negara eksport utama drupes. Tetapi juga di banyak negara lain, mangga yang dikenali sebagai "makanan jeli" ditanam, contohnya di Thailand atau Sepanyol.

Di negara ini, hanya beberapa daripada kira-kira 1,000 jenis mangga yang diketahui di negara asalnya. Bergantung pada pelbagai, mangga adalah bulat, bujur, jantung atau berbentuk buah pinggang. Cangkangnya mungkin berwarna kuning, hijau atau merah - daging sering kuning atau oren. Bergantung kepada kepelbagaian dan tahap kematangan, dagingnya teguh atau lembut, berserabut atau bebas dari serat. Ia biasanya manis dan berair, kadang-kadang sedikit masam - sesetengah orang mengingatkan rasa pic.

Di dalam mangga adalah cetek, kebanyakannya tersekat teras, yang dikelilingi oleh selongsong berserat yang tidak boleh dimakan dalam varietas yang lebih tua. Dalam baka baru, cangkang ini sering hilang. Dengan sedikit kemahiran, tukang kebun hobi dari inti mangga boleh membiakkan pokok mangga - walaupun ia tidak mungkin membawa mangga dalam iklim tempatan.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Video: Amazing Fruit cutting Machines Skills - Most satisfying Fruit Peeling Tricks video in the World (Ogos 2022).

Загрузка...

Загрузка...

Kategori Popular