Vegetarianisme

Pin
Send
Share
Send
Send


Diet vegetarian adalah berdasarkan falsafah Pythagoras dan termasuk ajaran bahawa manusia harus menggunakan hanya atau terutama makanan dari tumbuhan sebagai makanan. Terdapat pelbagai jenis diet vegetarian. Terdapat juga alasan yang berbeza untuk vegetarianisme dan kelebihan dan kekurangan jenis diet ini.

Bentuk vegetarian

Perbezaan dibuat antara pelbagai vegetarianisme, yang boleh dibezakan mengikut proporsi makanan haiwan yang dibenarkan serta jenis dan penyediaan diet vegetarian:

  • Vegetarian vegetarian Ovo-lacto tidak makan daging / ikan, tetapi telur dan produk tenusu.
  • Vegetarian vegetarian Lacto tidak makan daging, tiada ikan dan tiada telur.
  • Vegan memberi makan secara eksklusif pada produk herba.

Sebab-sebab pemakanan vegetarian

Menjadi atau menjadi seorang vegetarian tidak hanya bermakna mempunyai diet khas, tetapi akhirnya gaya hidup juga. Vegetarian tidak membentuk sekumpulan orang yang bersatu kerana alasan, bentuk dan matlamat makanan mereka agak berbeza:

  • Untuk satu perkara, mainkan aspek kesihatan untuk vegetarian peranan yang besar dan juga digunakan sebagai langkah terapeutik dalam penyakit tamadun z. B. Berat badan yang digunakan. Jika mereka mula cukup awal, mereka kadang-kadang boleh menghalangnya.
  • daripada perspektif pemakanan Dengan diet yang tidak banyak daging, pengambilan lemak dan protein berkurang, yang juga memberi manfaat kepada kesihatan, kerana kebanyakan orang menyerap terlalu banyak nutrien ini dan dengan demikian menimbulkan penyakit tamadun jangka panjang seperti itu. Seperti diabetes, gout, gangguan metabolisme lipid, dan lain-lain jatuh sakit.
  • Sebab-sebab lain untuk vegetarian adalah z. B. hasrat untuk mengurangkan pengambilan pencemaran oleh pilihan makanan yang disasarkan atau bahkan ekologi sebabuntuk memulihara sumber asli alam.
  • Motivasi untuk vegetarianisme juga boleh agama serta sifat etika (Jangan bunuh haiwan untuk kewujudan manusia) atau hanya dapat mencium baunya yang tidak bertoleransi.

komposisi nutrien

Diet yang mana anda menghilangkan daging, tetapi tidak boleh secara automatik sihat. Siapa sebagai vegetarian makanannya palsu menyusun, risiko gejala kekurangan dan masalah dengan penyerapan dan pencernaan nutrien. dengan pelbagai Diet vegetarian, bagaimanapun, memberi banyak vegetarian kepada keadaan kesihatan yang lebih baik daripada "pemakan daging." Bahan utama diet vegetarian adalah:

  • air - Penghidratan mencukupi sekurang-kurangnya 1.5 liter air adalah salah satu keperluan asas untuk kecergasan mental dan fizikal.
  • Buah-buahan dan sayur-sayuran - Makan sekurang-kurangnya 500 g sehari, kerana ia mengandungi banyak vitamin, mineral dan serat.
  • Produk bijirin dan kentang mengandungi banyak karbohidrat. Mereka juga harus menjalani diet harian, kerana diet vegetarian yang kuat dan tidak seperti lemak yang jauh lebih rendah dalam kalori.
  • Susu dan produk susu mengandungi banyak kalsium dan protein, tetapi juga banyak lemak dan kolesterol. Oleh itu, susu rendah lemak atau produk susu perlu diutamakan.
  • Telur dan kekacang - Telur menyediakan protein yang berkualiti tinggi, vitamin B12 dan D. Legum menyediakan protein dan serat.
  • Minyak sayuran dan lemak sayuran - Lemak ini lebih berharga daripada sudut pandang khasiat daripada lemak haiwan kerana ia mengandungi asid lemak tak tepu yang berharga yang mempunyai kesan positif terhadap paras kolesterol. Lemak sentiasa memberi banyak tenaga, tetapi mereka juga mempunyai banyak kalori. Oleh itu, mereka harus digunakan dengan berhati-hati - secara purata, jangan makan lebih dari 60 hingga 80 g lemak setiap hari.
  • Manis dan gula sangat popular. Walau bagaimanapun, tenaga mereka dibakar dengan cepat dan oleh itu, hanya boleh dimakan dengan sederhana.

Untuk pemakanan yang pelbagai dan seimbang, adalah dinasihatkan untuk menetapkan diet mengikut prinsip piramid makanan.

Mitos yang dikehendaki

Selalunya dikatakan bahawa diet vegetarian adalah satu-satunya dan vegetarianisme adalah kekurangan. Ini tidak betul walaupun. Walaupun daging menyediakan tenaga, protein, besi dan zink, ia bukan komponen penting dalam diet seimbang. Vegetarian boleh memberi makan secara optimum jika mereka memilih makanan mereka dengan berhati-hati dan menggunakan piramid makanan untuk menjadikan diet mereka seimbang dan bervariasi.

Vegetarian harus berhati-hati untuk mengambil vitamin B12 yang cukup, vitamin D, besi, kalsium dan protein. Rata-rata orang biasa biasanya memerlukan 0.8 g protein per kilogram berat badan setiap hari. Gejala kekurangan adalah z. Mengurangkan berat badan, toleransi senaman yang lebih rendah, kekurangan kalsium atau vitamin D dan dengan itu meningkatkan risiko osteoporosis, zink dan kekurangan zat besi, sel kurang aktif, keletihan dan hilang selera makan.

Makanan alternatif untuk vegetarian

Di kebanyakan pasar raya terdapat sudut-sudut vegetarian, di Schnitzel vegetarian, sosis, potongan sejuk dan sebaran ditawarkan. Produk ini sangat memudahkan kehidupan vegetarian kerana ia boleh digunakan bukannya daging. Ini menjadikannya sangat mudah dan mudah untuk memasak hidangan yang sama untuk vegetarian dan "pemakan daging." Contoh:
produk soya: Kedelai mengandungi serat yang berharga dan asid amino penting. Produk soya yang paling terkenal mungkin tahu. Tauhu dibuat dari susu soya dan boleh disediakan dalam pelbagai cara. Produk lain yang dibuat daripada soya adalah tempe (keju lembut soya) dan miso (pes rempah) - kedua-duanya adalah produk soya yang ditapai dengan kandungan protein yang tinggi. Contoh lain adalah sos soya, kopi soya, susu soya atau tepung soya.
Quorn: Makanan quorn adalah produk cendawan. Mereka mengandungi protein berkualiti tinggi dan banyak serat. Selain kandungan lemak rendah, kepakaran Quorn tidak mempunyai kolesterol, bergantung kepada jenis produk.
seitan: Seitan adalah produk gandum. Ia diperbuat daripada putih bebas gluten dan dikenali dari masakan vegetarian Cina. Seitan diperbuat daripada gandum dan lemak dan karbohidrat dicuci di bawah air yang mengalir. Seitan mengandungi hampir 20% protein, tiada kolesterol dan rendah lemak dan rendah kalori. Ia boleh disiapkan dan dipetik seperti daging.
Putih telur kedelai dan gandum: Produk protein soya dan gandum juga dipanggil daging kedelai. Mereka terdiri daripada kacang soya dan gandum. Kacang soya kaya dan serat tinggi mengandungi lebih daripada satu pertiga daripada protein berkualiti tinggi apabila dikeringkan.

Vegetarianisme: faedah

Vegetarian atau kebanyakannya diet berasaskan tumbuhan menawarkan beberapa manfaat kesihatan, berdasarkan peraturan tertentu:

  • Berat badan boleh dinormalisasi di bawah diet sedemikian, berat badan berlebihan boleh dipecahkan.
  • Penyakit peradaban akibat diet dan pergerakan yang salah berlaku kurang pada vegetarian. Ini termasuk, misalnya, hipertensi atau penyakit kardiovaskular.
  • Oleh kerana pengambilan lemak dan kolesterol yang dikurangkan, tahap kolesterol yang tinggi dapat disesuaikan semula.
  • Sembelit dan risiko yang berkaitan dengan sekuel itu. Sebagai kanser kolon, dikurangkan oleh diet serat tinggi.

Kelemahan pemakanan vegetarian

Makanan berasaskan tumbuhan vegetarian dan berasaskan tumbuhan - terutamanya dengan vegan - tetapi beberapa keburukan:

  • Dalam kes pemakanan vegetarian, sebahagian besar makanan dimakan dalam keadaan semula jadi - ini juga meningkatkan risiko alergi makanan, yang boleh menjadi salah satu kelemahan vegetarianisme.
  • Vegetarian kadang-kadang mengambil sedikit protein. Untuk mengelakkan bekalan kekurangan dan kelemahan, sebilangan besar kekacang (khususnya kacang soya, kacang, buah-buahan lain) mesti diambil kira.
  • Mengenai bekalan mineral, unsur-unsur surih dan vitamin - terutamanya dalam cara hidup yang sangat vegetarian - masalah timbul, yang boleh merugikan. Besi, yodium, vitamin B12 dan kalsium akan dinyatakan di sini. Oleh itu, beri perhatian kepada pemilihan makanan yang sesuai.

Kesimpulan mengenai vegetarianisme

Dari sudut pandang pemakanan, diet ovo-lacto disyorkan sebagai diet tetap dan untuk menyokong penyakit tamadun seperti obesiti dan tekanan darah tinggi. Walau bagaimanapun, tahap pengetahuan yang baik tentang nilai pemakanan makanan dan pemilihan dan kombinasi makanan yang berhati-hati diperlukan untuk memenuhi keperluan nutrien asas, vitamin dan mineral. Ini bukan sahaja terpakai kepada vegetarian.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Video: Quelle alimentation pour quelle vibration? Omnivorisme, végétarianisme, véganisme, pranisme. (Oktober 2022).

Загрузка...

Загрузка...

Kategori Popular