Wortel

Pin
Send
Share
Send
Send


Wortel adalah salah satu sayuran rendah kalori dan tidak boleh dilepaskan di dapur jika boleh. Di samping itu, mereka amat kaya dengan karotena, pendahuluan vitamin A. Di samping itu, wortel sering dipanggil wortel atau wortel bergantung kepada rantau ini. Biasanya kultivar yang tersedia secara komersial diproses di dapur, tetapi terdapat juga resipi di mana lobak liar memainkan peranan, contohnya dalam salad atau sos hijau. Kami menunjukkan apa yang ada dalam sayuran.

Kaya dengan karotena

Kandungan wortel lobak sangat luar biasa, kerana wortel juga berhutang warna tipikal mereka. Lobak mengandungi kebanyakan sayur-sayuran karotena, yang berlaku di kedua-dua alpha dan beta karotena (provitamin A, prekursor vitamin A). Antara lain, vitamin A adalah penting untuk visi kita, terutamanya untuk penglihatan malam, serta sistem imun dan pertumbuhan sel.

Bergantung pada varieti, kandungan karotena berbeza-beza dan oleh karenanya antara 5 dan 30 miligram per 100 gram sayur-sayuran lobak merah.

Bahan-bahan wortel

Lobak juga sangat sihat dari segi vitamin dan mineral lain. Sebagai contoh, wortel mengandungi beberapa vitamin B-kumpulan, terutama vitamin B6, B1 dan B2. Vitamin C, yang penting untuk pertahanan kami, dan vitamin E penapis radikal juga boleh diunggulkan oleh sayur-sayuran berwarna oren.

Di samping itu, wortel kaya dengan pelbagai mineral dan unsur surih. Setiap 100 gram ia mengandungi purata:

  • 328 miligram kalium
  • 36 miligram fosforus
  • 35 miligram kalsium
  • 13 miligram magnesium
  • 0.3 miligram besi
  • 0.3 milligram zink

Nilai pemakanan dan kalori wortel

Dengan hanya 26 kilokalori (kcal) Wortel sangat rendah kalori. Melihat nilai pemakanan mereka menunjukkan bahawa lobak merah adalah salah satu sayuran yang paling sihat. Kerana dalam 100 gram lobak terperangkap secara purata:

  • 0.2 gram lemak
  • 1 gram protein
  • 4.8 gram karbohidrat
  • 3.6 gram serat

Lemak meningkatkan penyerapan karotena

Apabila wortel disediakan, penting untuk menambah sedikit lemak ke pinggan kerana karoten, yang sangat sihat dalam wortel, adalah larut lemak. Oleh itu, ia hanya boleh diserap oleh badan jika ada juga lemak dalam makanan.

Di samping itu, anda perlu memotong lobak merah dengan baik dan masak - ini juga meningkatkan pengambilan karotena.

Penyimpanan dan jangka hayat wortel

Wortel cenderung layu dengan cepat selepas membeli-belah, berjalan gelap atau menjadi lembut seperti getah. Oleh itu, mereka tidak boleh menyimpan terlalu lama jika boleh.

Sekiranya bilik bawah tanah atau bilik yang sama disediakan, adalah ideal untuk mempunyai wortel dalam satu lombong pasir untuk menyimpan, yang boleh diisi dengan pasir pasir biasa. Dengan cara ini wortel juga boleh diambil dengan baik, jika anda menanam mereka di taman dan menuai mereka kemudian.

Sekiranya tidak terdapat kotak pasir, wortel juga mudah dalam petak sayur-sayuran atau simpan dalam petak Bio-Fresh peti sejuk. Mereka berlangsung selama kira-kira tujuh hingga sepuluh hari.

Untuk jangka hayat yang panjang, anda perlu memotong kubis hijau dengan lobak merah. Di samping itu, pembungkusan plastik harus dikeluarkan atau sekurang-kurangnya dibuka, kerana pemeluwapan menyebabkan wortel untuk merosakkan lebih mudah. Ia disyorkan untuk membalutnya dengan kain lembap. Anda juga boleh mencairkan dan membekukan mereka.

6 fakta mengenai lobak - © istockphoto, Adehoidar

Gunakan di dapur

Terdapat banyak resipi untuk wortel. Mereka boleh digunakan mentah atau dimasak, dalam sup, saus, sebagai hidangan sampingan, salad dan juga sebagai jus.

mentah Wortel sering digunakan sebagai jus lobak merah. Walaupun sebagai salad mentah anda sangat sesuai. Salad wortel rasa sangat baik apabila wortel parut dicampur dengan epal parut, sedikit jus lemon, gula dan sedikit minyak. Tetapi wortel parut juga baik dengan banyak salad mentah lain dan dengan itu menyediakan bahagian karotena yang diperlukan.

Hidangan panas dengan wortel

Wortel sangat sesuai untuk resipi untuk sup dan dengan itu melengkapi sup sayur-sayuran dan sayur-sayuran dari pelbagai jenis. Sayur-sayuran wortel menjadi baik dengan daging dan juga boleh disediakan hanya sebagai sayuran campuran. Wortel sangat baik dengan kacang, tetapi juga boleh melengkapkan kohlrabi, kacang atau kubis dengan sempurna.

Wortel liar dalam sos

Popular dengan daging yang dimasak dan kentang jaket adalah sos hijau. Di samping banyak taman segar dan herba liar yang lain, mayonis, yogurt, telur rebus dan timun cincang, herba wortel liar dan juga wortel taman boleh menjadi tambahan yang sihat, jika ia ditambah tulen.

Lobak dalam kek

Idea yang sangat baik untuk berkhidmat wortel sekali di meja kopi ialah wortel dalam kek. Tepung gandum keseluruhan, kepingan epal, jus oren dan wortel parut berjalan bersama-sama. Kacang atau biji bunga matahari bahkan boleh melengkapkan kek lobak merah dan membuat makanan manis merawat makanan yang sihat.

Pelbagai bentuk wortel

Wortel ditawarkan dalam pelbagai bentuk. Ini adalah jenis lobak merah yang berbeza. Kebanyakannya adalah memanjang, yang bermaksud bahawa wortel di utara juga sering dipanggil akar.

Tetapi terdapat juga jenis bulat, yang pada asasnya dipanggil wortel, bahkan di utara. Di selatan, istilah wortel digunakan secara meluas untuk semua wortel. Tetapi ada yang kadang-kadang mendapati terdapat nama kuning lobak. Malah, terdapat juga wortel kuning, serta putih atau kemerahan-ungu. Berhubung dengan nilai kesihatan mereka, tidak kira jika wortel bujur atau bulat, kecil atau besar - semuanya sihat.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Video: Lagu Anak Indonesia. Wortel (Mungkin 2020).

Загрузка...

Загрузка...

Kategori Popular