Rye - tiada penyakit celiac

Pin
Send
Share
Send
Send


Rye adalah salah satu daripada bijirin terkenal di Jerman. Ia bukan sahaja berfungsi sebagai makanan atau biomas, tetapi juga digunakan dalam pengeluaran makanan - contohnya untuk roti rai atau roti rai. Di samping itu, bir dan schnapps diperbuat daripada rai. Biji-bijian dapat diolah lagi menjadi tepung, semolina, tembakan dan serpihan.

Bahan sihat rai

Butiran rai mengandungi kira-kira:

  • Karbohidrat 54 peratus
  • 9 peratus protein
  • Serat 13 peratus
  • 2 peratus lemak
  • 2 peratus mineral

Di samping itu terdapat vitamin B dan E serta asid folik dan asid pantothenik.

Kesan kesihatan

Untuk pemakanan harian, terutamanya kandungan asid amino yang penting dalam rai dan pentos yang terkandung adalah sangat berharga, kerana mereka akan mempunyai satu kesan pencegahan kanser khabar angin. Perbandingan antara wanita Finlandia dan Amerika menunjukkan bahawa Finlandia menggunakan lebih banyak serat rai dengan kira-kira jumlah pengambilan serat yang sama. Pada masa yang sama, mereka menjadi kurang berkemungkinan menderita beberapa jenis kanser, seperti kanser payudara atau kolon.

Kandungan serat yang tinggi dalam rai merangsang penghadaman dan mengawal selia Kolesterol. Di samping itu, rai berlangsung lebih lama daripada, sebagai contoh, gandum dan oleh itu lebih baik untuk diet pemikir yang sedar.

Rye mengandungi gluten

Dalam rai, walaupun gluten dimasukkan. Oleh itu, orang yang tidak bertoleransi gluten (penyakit seliak) harus mengelak daripada produk rai yang lebih baik.

Di samping itu, rai adalah punca biasa demam jerawat dalam penghidap alahan debunga. Tetapi anda tidak boleh hanya menentang debunga, tetapi juga terhadap tepung rye alahan Rogge berkembang. Walau bagaimanapun, alergi seperti itu tidak begitu biasa.

Rye adalah roti, schnapps dan bir

Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, rai yang sihat telah kehilangan populariti. Oleh kerana protein rai tidak membentuk pelekat, roti rai kurang sejuk dan berbulu daripada roti lain. Pada masa yang sama, bagaimanapun, rai mengikat air, membolehkan roti kering lebih perlahan, menjadikannya ideal untuk roti. Varieti roti rai yang dikenali sebagai pumpernickel dan roti hitam. Secara umumnya roti rai biasanya lebih gelap, lebih aromatik dan lebih kuat daripada roti gandum.

Di samping itu, rai juga sesuai untuk membuat schnapps: bijirin dan beberapa jenis vodka berkualiti tinggi yang disuling dari bijirin. Di samping itu, bir boleh dibancuh dari rai mash. Walau bagaimanapun, kira-kira separuh daripada hasil rai di dunia digunakan sebagai makanan haiwan. Seperempat diproses menjadi makanan, selebihnya berakhir sebagai jerami di ladang atau sebagai biomas dalam penjanaan kuasa.

Asal dan musim rai

Di Laut Hitam, rai liar dikenal seawal 6.600 SM, tetapi tidak sampai kemudian bahawa ia adalah salah satu tanaman utama. Pada Zaman Pertengahan, rai secara beransur-ansur menjadi sukatan roti yang paling popular. Hari ini, Jerman adalah pengeluar rai terbesar kedua di dunia selepas Rusia. Rye lebih disukai ditanam di tanah berpasir dan memerlukan iklim sejuk tetapi kering.

Di Jerman, terutamanya rai musim sejuk yang kuat ditanam, yang masa berbunganya adalah antara bulan Mei dan Julai. Ramai orang mengalami alahan pada masa ini, kerana debunga rumput adalah salah satu penyebab demam hay.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Video: 10 Tanda Peringatan Intoleransi Gluten Semua Orang Abaikan! (Ogos 2020).

Загрузка...

Загрузка...

Kategori Popular