Aspartame - racun manis?

Pin
Send
Share
Send
Send


Ia dibungkus dalam gula-gula getah tanpa gula, yogurt rendah kalori dan banyak produk diet lain. aspartame adalah pemanis kimia yang menjanjikan diet gula rendah, tetapi kesan sampingannya adalah kontroversi. Walaupun pengkritik menuduh aspartam bahan-bahan karsinogenik, para ahli memberikan semua jelas - walaupun dianggap sebagai kesan sampingan.

Aspartame: penemuan dan kelulusan

Sudah pada tahun 1965 aspartame ditemui secara kebetulan oleh ahli kimia James L. Schlatter. Untuk mencari ubat untuk ulser, dia menemui pemanis. Ini dihasilkan melalui proses kimia dan terdiri daripada blok bangunan protein. Akibatnya, aspartam, seperti gula, mengandungi empat kalori setiap gram. Walau bagaimanapun, daya manis aspartam adalah kira-kira 200 kali ganda gula tradisional, setakat ini, sedikit dos pemanis cukup untuk memasak makanan.

Para saintis telah lama tidak bersetuju dengan kesesuaian aspartam, sebab itu ia hanya diluluskan di Amerika Syarikat selepas satu siri ujian panjang pada tahun 1983 untuk digunakan dalam minuman berkarbonat. Sepuluh tahun kemudian, pelepasan untuk minuman lain, barangan bakar dan kuih-kuih diikuti. Sejak tahun 1996, tidak ada batasan untuk penggunaan aspartam di Amerika Syarikat.

Di Jerman, pemanis telah diluluskan pada tahun 1990. Sejak itu, kajian telah berulang kali diterbitkan yang menggambarkan aspartame sebagai racun dan Kesan sampingan Aspartame dikaitkan dengan karsinogenik dan berbahaya.

Aspartame: kesan sampingan dan kajian

Baru-baru ini, pada tahun 2005, sebuah studi oleh Yayasan Ramazzini Eropa di Bologna menyebabkan sensasi. Dalam kajian jangka panjang, para saintis telah memakan tikus dengan dosis rendah aspartam dan memerhatikan mereka sehingga kematian semulajadi mereka. Penyelidik mendapati bahawa haiwan yang memakan aspartam lebih cenderung mengalami limfoma dan leukemia daripada mereka yang tidak menerima aspartam. Walau bagaimanapun, kajian ini bertentangan dengan banyak kajian lain yang telah menafikan persatuan aspartam dan kanser.

Pihak Berkuasa Keselamatan Makanan Eropah (EFSA), yang bertanggungjawab menyediakan nasihat saintifik mengenai isu-isu risiko di sektor makanan di EU, juga tidak menunjukkan sebab untuk dikhawatirkan setelah penyiasatan oleh badan bebas. Aspartame telah terakhir dinilai secara saintifik pada tahun 2002 oleh Jawatankuasa Saintifik pada Makanan (SCF), yang menyimpulkan bahawa aspartam adalah selamat untuk penggunaan manusia.

Kritikan aspartam

Pengkritik memberi amaran terhadap tiga komponen di mana aspartam terurai selepas pengambilan dalam usus: dua asid amino asid aspartik dan fenilalanin dan metanol alkohol. Walau bagaimanapun, asid amino juga terdapat dalam banyak makanan lain, di sini walaupun dalam dos yang lebih besar. Enam kali lebih banyak fenilalanin dan 13 kali lebih asid aspartik berada dalam segelas susu rendah lemak, contohnya, daripada segelas Diet Coke yang manis dengan aspartam.

Racun metanol juga terdapat dalam banyak makanan seperti jus sayuran atau buah-buahan. Hanya dalam dos yang tinggi, komponen-komponen aspartam dan kesan sampingannya akan memudaratkan manusia. Walau bagaimanapun, dos harian 40 miligram per kilo yang boleh diterima melebihi had sepadan dengan kira-kira sepuluh dos Cahaya Cola.

Aspartame: digunakan dengan berhati-hati

Walaupun para pakar memberikan penjelasan yang jelas, pemanis - serta pengganti gula semulajadi yang dipanggil stevia - masih perlu diminum dengan berhati-hati. Terutama untuk orang yang hidup dengan gangguan metabolik fenilketonuria, aspartam adalah racun. Oleh kerana pemanis mengandungi protein, mereka yang terkena boleh mengalami banyak kerosakan di sini seperti yang mereka lakukan apabila mereka makan susu atau telur. Walau bagaimanapun, daripada penyakit metabolik yang lahir, hanya satu daripada 10,000 orang yang terlibat.

Walau bagaimanapun, orang yang sihat tidak harus mengambil aspartame tanpa berfikir. Lagipun, seperti acesulfame pemanis, ia adalah produk kimia semata-mata yang tidak ada hubungannya dengan diet semula jadi. Di samping itu, penggunaan pemanis secara amnya tidak semestinya menyumbang kepada diet kalori yang lebih rendah.

Pemanis tiruan membawa kepada kira-kira 90 minit selepas dikonsumsi untuk mengidam nafsu dan serangan makan. Pemanis dipegang oleh badan untuk gula, yang mengakibatkan pengurangan tahap glukosa. Ini berlaku selepas masa yang singkat keinginan membakar untuk lebih banyak makanan. Prinsip ini kadang-kadang digunakan juga dalam penggemukan haiwan.

Sekiranya anda mahu memainkannya dengan selamat, elakkan aspartame dan sentiasa memberi perhatian kepada senarai ramuan apabila membeli makanan. Di sana, pemanis dilabelkan sama ada sebagai "aspartame" atau dengan E standard E nombor E-951.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Video: Flouride-Aspartame Codex (Jun 2020).

Загрузка...

Загрузка...

Kategori Popular