Adakah garam sihat?

Pin
Send
Share
Send
Send


Garam adalah penting untuk tubuh kita, kerana tanpa garam, fungsi badan tertentu tidak dapat dikekalkan. Walau bagaimanapun, kita tidak boleh mengambil terlalu banyak garam - ini terutama berlaku untuk orang yang mempunyai tekanan darah tinggi atau masalah buah pinggang. Jika tidak, mereka boleh menyebabkan masalah kesihatan. Kami mendedahkan peranan garam dalam badan, sama ada ia melibatkan risiko, dan berapa banyak garam yang perlu dicerap setiap hari sebagai sebahagian daripada diet yang sihat.

Apa garam?

Garam biasa terdiri - seperti nama kimia natrium klorida sudah mencadangkan - hampir semata-mata dari kedua-dua mineral Klorin dan natrium. Di samping itu, sejumlah kecil mineral lain sering disertakan: contohnya, garam juga boleh mengandungi kesan kalsium atau magnesium.

Kebanyakan garam memasak sekarang Diperkaya dengan iodin, untuk memastikan bekalan iodin penduduk. Unsur jejak penting untuk tiroid, kerana tanpa iodin, ia tidak dapat menghasilkan hormon pentingnya. Selain iodin, beberapa garam meja juga mengandungi Fluorida.

Garam adalah penting

Garam yang terkandung dalam garam mempunyai pelbagai fungsi dalam badan: Sebagai contoh, penting untuk ketegangan tisu (tekanan osmotik) dan dengan itu mempengaruhi keseimbangan bendalir dan nutrien tubuh.

Di samping itu, natrium memainkan peranan:

  • semasa pembentukan tulang
  • dalam penghantaran rangsangan
  • dalam kelonggaran otot

Garam sebagai risiko kesihatan?

Selama bertahun-tahun, diet garam yang tinggi dianggap sebagai faktor risiko untuk perkembangan hipertensi. Tetapi sama ada ini benar-benar begitu, kini kontroversi di kalangan saintis. Kajian terkini menunjukkan bahawa pengambilan garam yang sangat tinggi hanya sedikit meningkatkan tekanan darah. Sebaliknya, diet rendah garam juga harus menurunkan tekanan darah hanya dengan minima.

Walau bagaimanapun, dalam keadaan tertentu, seperti tekanan darah tinggi, sirosis hati, atau fungsi buah pinggang yang merosakkan, adalah penting untuk memastikan pengambilan garam rendah. Jika tidak, masalah kardiovaskular atau, dalam kes gangguan renal, edema mungkin berlaku. Malah orang yang sihat tidak harus keterlaluan, cara terbaik untuk mencari jalan tengah yang baik.

Sebenarnya, garam terlalu sedikit tidak baik sama ada: kajian Belgium menunjukkan bahawa pengambilan garam terlalu kecil boleh membawa kepada masalah kesihatan. Menurut penyelidik, orang yang mempunyai kandungan garam kencing yang rendah berisiko tinggi untuk penyakit kardiovaskular. Tetapi hasil kajian ini juga kontroversi.

Berapa banyak garam yang sihat?

Untuk berada di sisi yang selamat, pilihlah maksud emas: tidak terlalu banyak, tetapi garam tidak terlalu sedikit. Tiada pedoman seragam untuk penggunaan garam. Secara amnya, remaja dan orang dewasa disyorkan setiap hari antara lima dan enam gram garam ambil.

Walau bagaimanapun, di Jerman, pengambilan garam kadang-kadang lebih baik daripada penggunaan yang disyorkan. Sebagai contoh, lelaki menggunakan sekitar 8.8 gram garam setiap hari dan wanita 6.3 gram sehari. Perbezaan antara jantina mungkin dijelaskan oleh hakikat bahawa wanita menggunakan produk asin yang banyak seperti sosej atau daging dalam kuantiti yang lebih kecil.

5 fakta mengenai garam - © istockphoto, Vasilyevalara

Garam dalam makanan

Pengambilan garam yang tinggi terutamanya melalui garam tersembunyi dalam makanan. Sering kali kita tidak sedar bahawa kita makan sesuatu yang masin. Kira-kira 85 peratus penggunaan garam berlaku dengan cara ini. Walau bagaimanapun, pengambilan garam di meja biasanya sedikit akibatnya.

Lebih banyak garam dimasukkan, contohnya, dalam sosej dan daging, tetapi juga dalam keju tertentu. Begitu juga, roti dan barangan bakar lain serta produk tenusu mengandungi garam yang lebih besar. Sangat asin biasanya juga produk siap, terutamanya makanan dalam kaleng timah.

Ini boleh mengurangkan pengambilan garam anda

Supaya anda tidak terlepas pengambilan garam anda, anda harus selalu memasak segar dan sebaiknya tidak menggunakan produk siap. Dari semasa ke semasa, anda juga harus sedar tentang makanan rendah garam seperti kentang, pasta, beras, oatmeal, buah-buahan, sayur-sayuran segar atau beku, serta quark dan yoghurt yang skim.

Di samping itu, petua berikut boleh membantu anda untuk mengelakkan terlalu banyak garam:

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Video: Cara2 merawat ikan laga betta cupang yang sakit. (Mungkin 2020).

Загрузка...

Загрузка...

Kategori Popular